남양주시농업기술센터는‘건강 약선’이란 주제로 2018년 약선음식아카데미 교육을 실시해 참석자들로부터 큰 호응을 얻고 있다.
27일 센터에 따르면, 지난 6일부터 매주 2회씩 진행한 약선음식아카데미 교육은 감기, 고혈압, 당뇨, 치매 등 여덟가지 질병 예방에 효과가 있는 요리들로 구성됐고, 특히 갱년기를 극복할 수 있는 콩으로 만든 식물성 고기인 콩고기를 특화해 진행하고 있다.
권순직 소장은 “약선이란 생약이나 약용가치가 높은 재료들을 잘 배합해 면역력을 높이는 요리를 하는 것으로, 이번 교육을 통해 건강도 챙기고 약선(藥膳)에 대한 이해를 높여 실제 생활에 적용해 가는 계기가 되길 바란다”고 말했다.
한편 교육은 오는 30일 까지 진행되며, 자세한 사항은 남양주시농업기술센터 홈페이지 또는 농업기술센터 농촌자원팀(031-590-4590, 590-4559)으로 문의하면 된다.
경인종합일보
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